Da abbinare a formaggi stagionati, salumi poco sapidi. interessante l’abbinamento con il pollame e la selvaggina arrosto, a noi è piaciuta tanto insieme al pesce in umido.
Terza nata del nostro progetto in continua evoluzione, questa volta abbiamo caratterizzato la birra con gelsi neri nati dai suoli vulcanici dell’etna. Al bicchiere si presenta di un colore ammaliante, conferito dall’uso massiccio di frutta, con una schiuma fine dai riflessi violacei. Al naso tra le note pepate e fragranti spiccano le note di frutta, che si riconfermano al palato per una bevuta soddisfacente, allegra e leggermente acidula.
